¡Bienvenidos a esta cata de vino en la que exploraremos las deliciosas características de El Chulo de Öziel, un vino único producido en Sonora por la alianza entre Vinos Boutique, Cuatro Sierras y el reconocido chef Öziel!
El Chulo de Öziel es una mezcla de las uvas Syrah y Touriga Nacional, cosechadas en el año 2019. Desde el momento en que lo observamos en la copa, nos cautiva su color púrpura intenso, con ribetes que se desvanecen hacia tonos ciruela y toques anaranjados. La evolución de este vino es notoria, mostrándose limpio, brillante y transparente, sin ningún defecto visual.
Llevemos ahora nuestro análisis a la nariz, donde nos reciben notas frutales que nos transportan a un jardín de frutos rojos.
Destaca una sutil presencia de pimienta y una delicada nota floral. Al agitar la copa, se revelan más matices, como el eucalipto y el mentol, acompañados de una sutil presencia ahumada, que posiblemente se debe a su paso por barrica. Estas características se suman a los sabores especiados y frutales, confirmando la complejidad aromática de este vino.
Ahora, llevemos a cabo el momento más esperado: la degustación. Al probar El Chulo de Öziel, notamos su marcado carácter seco, como es de esperar en un vino tinto. Su nivel de acidez es equilibrado y refrescante, estimulando nuestras papilas gustativas. Si bien no detectamos una nota mineral, sí percibimos un ligero toque amargo. En el retrogusto, experimentamos una agradable sensación especiada que perdura en la parte posterior de la garganta.
Definitivamente, este vino presenta una buena estructura y complejidad, convirtiéndolo en una excelente opción para maridar con diversas comidas. Recomendaría acompañarlo con carnes de sabores intensos, como un jugoso corte de carne o un pollo rostizado, que realzarían la nota ahumada presente en el vino. Además, su versatilidad permite que pueda ser disfrutado sin necesidad de platos muy elaborados, adaptándose a diferentes ocasiones y paladares.
El Chulo de Öziel nos brinda una experiencia única que resalta la calidad y el potencial de los vinos mexicanos. Si deseas adquirirlo, recuerda que está disponible en nuestra tienda en línea vidmexicana.com
¡Salud!
