El mundo del vino definitivamente es enorme y para aprender de los vinos como a disfrutar de los mismos hay varios consejos que les quiero compartir. En mi experiencia lo que más me ha funcionado es el comparar vinos, ya que al tener varios vinos juntos podemos realmente empezar a percibir las diferencias que existen de los mismos. Algunos consejos que les puedo dar.
Cata de diferentes tipos de vinos
En este caso a lo que me refiero es que en una misma cata puedan tomar un vino blanco, un vino rosado y un vino tinto. Al tener los 3 vinos juntos vamos a poder percibir mejor lo que nos transmite cada uno de los vinos y entender por qué un vino es mejor que otro tanto en maridajes, momentos de consumo, etc.
Catas del mismo tipo de vino, diferente crianza
En estos casos lo que sugiero es hacer un ejercicio con vinos tintos en donde al mismo tiempo se pruebe un vino tinto joven, uno con crianza, uno reserva y un gran reserva. Cuando tenemos todos los vinos juntos vamos a poder comparar mucho mejor tanto la visa, nariz y gusto de cada uno de ellos, entendiendo mejor que mejora y que se pierde en cada caso.
Cata vertical
Esto se refiere a catar el mismo vino, pero de diferente añada, aquí podemos ver como un mismo evoluciona a través del tiempo y lo que va ganando o perdiendo el mismo vino.
Cata horizontal
En este caso lo que se recomienda es catar vinos de la misma uva y de la misma añada, pero diferentes regiones o diferentes bodegas, también esto nos va a ayudar a entender la expresión de la tierra de cada uno de ellos.
Obviamente para hacer este tipo de catas hay que invertir un poco de dinero para hacer estos ejercicios, por lo que les recomiendo juntarse con amigos y hacer catas ciegas de estos vinos, la experiencia se vuelve muy divertida y pueden dividir el costo de los vinos para tener más opciones
Salud!!
