Vinicultura: Ernesto I. Rocha
País: México
Origen de uva: Viñas de la ERRE, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.
Vinificación:Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levaduraseleccionada para conservar la máxima expresión aromática.
Temperatura: 8 a 10 Grados Centígrados
Tiempo de Guarda:Se recomienda beber este vino ahora mismo para disfrutar al máximo sufrutalidad y frescura. Tiene una posibilidad de guardarlo en cava por1-2 años más.

EVALUACIÓN GENERAL

Este es un vino muyarmónico, agradable, fragante y fácil de beber. Frescura y frutalidadsus cualidades principales Ideal para días cálidos.

NOTA DE CATA

A la Vista:Este vino se presenta con un bonito color amarillo paja de tonosdorados, limpio, nítido, brillante y luminoso, se muestra una buenadensidad propia de una buena generosidad de alcohol.
A la Nariz:La nariz es limpia, abierta y expresiva, carácter frutal dominante,piña, melocotón, manzana roja, y ligeros toques florales, armónico y muyagradable.
A la Boca: En boca percibimos un vino de buenaexpresión, larga permanencia de sabor, cuerpo medio alto, gusto seco,ligera presencia del alcohol, en equilibrio, muy
fresco, rica acidez y buen balance.

MARIDAJE

Recomendamoseste vino con platillos frescos, frutos del mar, ostiones, mejillones,abulón, ceviches, sashimis, tartares, ensaladas, pescados ligeros y nomuy condimentados, queso de cabra, y en términos de nuestra gastronomíamexicana unos chilles rellenos de queso o un pescado, sería unaexcelente opción.