Línea. Duquesa

Origen: Valle de San Vicente, Baja California. México

Viognier 44 %

Sauvignon Blanc 30 %

Chardonnay 26 %

Borgoña.

Verde hoja seca.

Tipo
Standard, 750 ml.

Corcho

Twin Top Calidad AA. 23.5X44
Impresión de Logo en costados
Sin impresión de añada en tops

Análisis físico-químicos.
Alcohol 13.2 % v/v
Ph 3.3
Acidez Total 7.3 g/l
Acidez Volátil 400 ppm
Materia Reductora 2.2 g/l
Fermentación Maloláctica No
Estabilidad Proteica Estable
Estabilidad Tartárica Estable

Temperatura de Servicio
10° – 12° C

Terroir.
Proveniente de nuestros viñedos plantados el año 2006 y ubicados en San Vicente, en el Ejido López Rayón; las vides tanto de Chardonnay como Sauvignon Blanc tienen la particularidad de estar plantadas en la ladera de un cerro con orientación Este-Oeste y dispuesta en terrazas, con suelos graníticos y delgados. Además, la ubicación del viñedo, situada en un cañón en cuya falda está el lecho de un arroyo, hace que la humedad y los vientos provenientes del Océano Pacífico penetren en él y con ello se conserve de mejor manera las Temperaturas y Humedad.

El Viognier por su parte, proviene de nuestros viñedos ubicados en un campo de suelos de origen coluvial, un terreno con suelos más profundos y con una influencia marina menos marcada.

Vinificación
Los 3 cultivares fueron cosechados a mano y fermentados en tanques de acero inoxidable; en forma separada el Sauvignon Blanc y juntos el Chardonnay – Viognier, a temperaturas de no más de 14°C, para luego ser clarificados, ensamblados, estabilizados y filtrados previo a su envasado.

Comentarios del enólogo Ing. Héctor Leonardo Villaseñor Neira.
Vino con un color amarillo dorado tenue, prístino, limpio de apariencia y muy brillante. De intensidad varietal aromática muy presente e intensa, se revelan aromas frutales principalmente cítricos como pomelo y limón, peras, membrillos; florales como azahares de naranjos. En boca se presenta con un ataque muy vivo, resalta su frescura debido a su marcada acidez; de final seco y fino.

Maridaje
Vino que acompaña en excelente forma platos de mariscos; de concha principalmente, moluscos como abulón, cangrejos y camarones, pescados blancos como bacalao, lenguado y opa; sopas, cremas de verduras, carnes blancas y pastas en general.
Producción.

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