El chef es atrevido, fiestero, alegre, amante de la comida italiana y el asado.
Su cosecha es syrah, touriga nacional y grenache.

Doce meses en barrica francesa de segundo uso.
Vendimia a mano en Cuatro Sierras, Sonora. Suelos de roca madre, piedra, grava, arcilla y limo. Nos aportan una acidez fresca y una estructura balanceada.
Rojo granate, limpio y brillante. Capa media.
Muy expresivo a frutos rojos, flores como la jamaica y especiado.
Pastas a base de tomate, pizzas, charcutería. Comenzar un asado.

16 a 18 c

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