Boca: Denso y lleno de matices, con una profunda mineralidad y una acidez fresca, lineal, perfectamente integrada.

Escosechado súper temprano para que entre a la bodega frio, se prensódirectamente a barrica y fermentó en lías gruesas. Después de lafermentación tuvo un
batonnage por tres meses.
No tuvofermentación maloláctica. En total estuvo 10 meses en barrica, 30% nuevapero de 500 litros, y el resto en barricas de 225 litros viejas. Puroroble francés de la Borgoña.

 JUGUETTE

Es un proyecto de vino hecho por manos mexicanas en Australia y exclusivamente para el mercado mexicano.

MauricioRuiz Cantú, enólogo y viticultor mexicano, estudia en la Universidad deAdelaide en Australia y conoce a Benjamin Caldwell, su ahora socio enJuguette. Mauricio es regio y trabajó en la industria vitivinícolamexicana desde los 20 años en Parras, Coahuila, así como para bodegasreconocidas internacionalmente en Australia, España, China y México.

Estosjóvenes aventureros han creado una línea de vinos exclusiva paraMéxico, tomando como prioridad el maridaje con la gastronomía nacional.

Elconcepto nace en el 2012 después de un par de tintos, con el sueño depoder darte la extraordinaria experiencia de viajar el mundo desde tucopa. Mismo principio que nos motiva en Mercado de Vinos.

La filosofía de Juguette es muy sencilla: producción pequeña, hecha a mano, con una atención extrema en los detalles.

**Imagen de referencia, la añada puede cambiar sin previo aviso!!

Completamente fermentado en barrica con una guarda de 10 meses en roble francés, el Chardonnay de Juguette es un ejemplo de la gran calidad que esta variedad tiene en el Sur de Australia. Un viñedo pequeño dentro de la zona de Adelaide Hills, da piea un vino blanco espectacular, lleno de matices, y con gran potencial de guarda.

Varietal: 100% Chardonnay.

Región: Adelaide Hills, Sur de Australia.

Crianza: 10 meses en barrica, 30% nueva pero de 500 litros, y el resto en barricas de 225 litros viejas.

Capacidad de Guarda: 5 años

Temperatura de Servicio: Servir de 10 a 12º C

ENOLOGIA

Es cosechado súper temprano para que entre a la bodega frio, se prensó directamente a barrica y fermentó en lías gruesas. Después de la fermentación tuvo un
batonnage por tres meses.

No tuvo fermentación maloláctica. En total estuvo 10 meses en barrica, 30% nueva pero de 500 litros, y el resto en barricas de 225 litros viejas. Puro roble francés de la Borgoña.

Vista: Limpio color oro con verdes brillantes en ribete.
Nariz: Complejo bouquet con piel de limón, durazno blanco, brioche tostado, y un dejo de pólvora y tostados ahumados del roble francés.

Boca: Denso y lleno de matices, con una profunda mineralidad y una acidez fresca, lineal, perfectamente integrada.