VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Champagne
Variedades: El Taittinger Vintage Brut se produce exclusivamente a partir de vinos de primera prensa, mezclados con 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir. Los Grands Crus constituyen una proporción significativa del 70%, mientras que los otros pueblos seleccionados están todos clasificados como Premiers Crus.
Alcohol: 12,0%
Envejecimiento en lías: 5 años.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Color amarillo paja, dorado y brillante. Las burbujas son finas.
En nariz, el Vintage 2015 es a la vez preciso, puro y afrutado. Abunda en finura aromática y buena mineralidad. Esta vivaz frescura alimenta un ramo de flores blancas - azahar, tila y madreselva - puntuado por el aroma de frutas frescas como la lima y el melocotón blanco, delicadamente acompañado por notas de almendras ligeramente tostadas.
En boca, el ataque es lleno de energía, preciso y centrado. Esta sensación rica, afrutada y suave, con un toque de cítricos, proporciona un excelente equilibrio entre estructura y finura. Su final casi calcáreo acaricia el paladar con un largo y persistente tono salino.
En su juventud se expresa soberbiamente por sí solo, y luego, con el paso de los años, su generosa estructura maridará igualmente bien con delicados y refinados platos gastronómicos o culinarios