Variedad de uva
Merlot

Añada
2018

Medallas y Galardones
Medalla de Oro Concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles/2018/ Querétaro, México
Medalla de Oro Concurso: Catavinum World Wine & Spirits Competition/2019/España

Análisis
Alcohol: 13.6 Alc.Vol.
Acidez: 5.5 g/l

Vinificación

Nuestro

proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual respetando la

calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto para

posteriormente hacer una maceración en frío y fermentar en fudres de

roble francés a una temperatura controlada promedio de 18 y 21 °C

durante 20 a 25 días, colocamos nuestro vino en barricas nuevas de roble

francés marca Seguin Moreau durante 12 meses, terminado el proceso de

crianza en barrica, embotellamos, dejando 12 meses en cava antes de

salir al mercado.

Nota de cata

Vista: Vino brillante, color rojo granate con una densidad aparente media alta y una capa de color alta
Olfato: Carácter afrutado y especiado, notas de ciruela, regaliz, canela y clavo.

Gusto: Vino con un ataque amplio en el paladar, con una permanencia alta en boca y un tanino aterciopelado.

Temperatura de consumo sugerida: 15 – 17°C

Sugerencia de Maridaje

• Cortes de carne
• Barbacoa
• Enchiladas mineras
• Pastas
• Pizza carnes frías
• Mole de olla

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso