Vino elaborado con uvas variedad Verdejo que se ha convertido en la uva blanca más popular en España.

Selección de los viñedos más exclusivos en Nava del Rey (Valladolid).

La cosecha de 2020 se benefició de un otoño cálido y soleado que garantizó una excelente calidad de fruta vendimiada de los viñedos más exclusivos en Nava del Rey (Valladolid). La añada 2020 ha sido clasificada oficialmente como Excelente.

Tras la vendimia a mano, las uvas se maceraron en frio durante siete horas y luego se prensaron antes de fermentar a 12o C.
Posterior crianza sobre lías finas durante 3 meses.

FASE VISUAL
Limpio y brillante como la luz que se filtra a través del viñedo. Color amarillo verdoso con brillos céreos y grisáceos.

FASE OLFATIVA
Intensidad aromática media alta marcada por aromas típicos de la variedad Verdejo con recuerdos de flores de verano y tomillo. Fruta verde junto con alguna nota de heno recién segado y algún recuerdo de arbusto de monte bajo.

También contiene fruta tropical con el ligero toque de Sauvignon Blanc que contiene.

FASE GUSTATIVA
Boca equilibrada con entrada voluminosa y sabor a ciruela verde que da paso a una frescura aportada por la acidez bien integrada del vino. Con muy buena persistencia y largo recorrido. Postgusto largo donde regresa la fruta con notas arbustivas y toques exóticos tropicales.

MARIDAJE

Este vino sirve como excelente aperitivo y como acompañamiento de platos de arroz con azafrán, pescados al horno o a la sal, ensaladas, quesos frescos, mariscos y como mejillones al vapor con perejil.