Tipo de vino: Tinto de crianza
Variedad: Merlot
Zona de producción: Las Piedras - Canelones, Uruguay
Viñedos: Parcelas con producción de 9000 Kgs./Ha
Grado alcohólico: 13.% en Vol.
Crianza: Durante doce meses en barricas de roble
Envasado: Artesanal, sin filtrar
Servicio: Decantar y servir a 18º c.

A partir de uvas cosechadas en su optimo punto de madurez
polifenolica. Maceración larga de más de 20 días en contacto con los
orujos, con temperaturas máximas de 29º C. Practicas de extracción
intensas en base a remontajes y delestaje para adquirir robustez en la
estructura polifenolica y concentración en aromas y sabores del varietal.
Finalizada la fermentación maloláctica un largo proceso de clarificación y
decantación natural en pileta. Posteriormente pasa a la etapa de crianza en
barrica de roble durante doce meses. Es importante destacar que este vino
no ha recibido ningún tratamiento de filtración esterilizante, ni
estabilización físico-química previa al envasado, por lo tanto a lo largo de
su evolución en botella debe producir pequeños precipitados.

El aspecto visual es de un color rubí intenso y maduro. Con
aromas muy complejos y elegantes, de cuero, café, tabaco, en un fondo de
frutos rojos muy maduros, y madera muy bien fundida. En boca es intenso
y sedoso desplegando gran complejidad. Taninos muy maduros y afinados
pero aún vigentes. De final largo y cálido. Se sostiene con firmeza como
para confirmar su distinción. Ideal para acompañarlo con platos en base a
carnes y pastas con salsas sabrosas e intensas.