San Francisco de los Romo, Aguascalientes

Variedades : 58 % Tempranillo, 25 % Syrah, 17 % Cabernet Sauvignon

Reposo : 18 meses en barrica de roble francés

Grado alcohólico : 13,8%.

Temperatura de servicio : 17º C.

Notas de Cata:
Nigrum 2017, la mezcla de tres uvas realmente poderosas, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah, da lugar a un carácter audaz y directo. El proceso de vinificación combina el uso de Ganimedes, depósitos abiertos de acero inoxidable y una maduración en roble francés durante 18 meses. Es joven y frutal (por lo tanto, debe decantarse al menos una hora antes del servicio), con algunos toques terrosos y herbales de eucalipto.
El paladar es rico y de textura agradable con notas concentradas de mora, arándano, fresa y silex.
Taninos firmes y presentes. El final es agradable, con una nota precisa de especias dulces y mermelada de moras que perdura en el retrogusto. Notable potencial de guarda.

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