Fermentado a barrica abierta, proceso que permitió un cuidado muy personal para obtener gran cuerpo y frutalidad.

Nota de Cata
Un color rojo violeta, brillante;
Aromas a clavo, pimienta, especiado, frutos negros,
En boca elegante, notas tostadas y frutalidad expresiva

Enología
Nuestra filosofía se basa en crear vinos honestos, que reflejen la pureza de la uva sin modificaciones ni alteraciones, nos enfocamos en la mínima intervención, aplicar técnicas enológicas modernas y procedimientos manuales. Decidimos utilizar nuestras manos en los procesos donde sabemos que aumenta la calidad de los vinos. Dos manos que se vuelven un elemento más en el vino.

• Maceración Prefermentativa en frio




• Doble selección de racimos y grano




• Remontado manual diario




• Fermentación maloláctica en barrica




• 20 días de contacto con pieles

Región: Uva proveniente del Valle de la grulla
Producción: 1500 botellas
Varietal. 100% Syrah
Crianza.

6 meses en Acero Inoxidable
6 meses en botella.