VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto.
Variedades: 40% Tempranillo del Valle de Guadalupe, del Valle de San Vicente y del Valle de Santo Tomás. 30% Syrah del Valle de la Grulla y del Valle de Santo Tomás. 30% Nebbiolo del Valle de San Vicente y del Valle de San Antonio de las Minas.
Alcohol: 13.5%
Reposo: 12 meses en barricas nuevas de roble francés de diferentes toneleros con un solo trasiego. (Seguin Moreau, Nadalie, Taransaud y Gauthier). Ligero filtrado y posterior al embotellado, se afinó por 12 meses en botella.
Capacidad de Añejamiento: 8 Años.
Temperatura de Servicio: Servir a 16 º C, decantarlo es muy recomendable.

NOTAS DEL SOMMELIER

Un vino de color cereza intenso, con matices violáceos.

De gran potencia aromática. Aromas de zarzamora, arándanos, cereza roja y violetas; especiado con notas de canela, clavo y pimienta negra en un fondo balsámico de eucalipto, grafito y notas cálidas de espresso y cacao.

En boca intenso y frutal, gran estructura de taninos firmes y muy balanceado. La persistencia es calida y muy larga, con sensación de taninos pulidos, refrescante acidez y retrogusto frutal y floral.

Se recomienda acompañar con Alimentos de mediana intensidad con salseados o marinados con especias finas. La acidez ayudará si se decide llevar con alimentos con algo de picante, y mucho mejor con platos más sofisticados.

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