Vinicultura: Ernesto I. Rocha
País: México
Origen de uva: Viñas de la ERRE, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.
Vinificación:Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levaduraseleccionada para conservar al máximo frutalidad y frescura.
Temperatura: 8 a 10 Grados Centígrados
Tiempo de Guarda:Se recomienda beber este vino ahora mismo, y se puede guardar en cava1-2 anos mas para disfrutar al máximo su frescura y frutalidad, es unvino ideal para beberse joven.

EVALUACIÓN GENERAL

Estees un rosado intenso, fresco, amable y fácil de disfrutar. Por suintensidad media, su rica acidez y plena frescura es un vino ideal paradías de calor o cuando se
quiere disfrutar de un vino amable que servido a la temperatura correcta proporcionara un gran disfrute.

NOTA DE CATA

A la Vista:Este vino es un rosado de gran intensidad, rosa frambuesa, se muestraun vino de gran limpieza, brillantez con una buena densidad mostrada através de piernas gruesas que bajan lentamente.
A la Nariz: Lanariz es limpia y muy interesante con carácter de frutos rojos comocerezas, ciruela, fresa y frambuesa, ligera presencia del alcohol propiade un rosado de gran intensidad.
A la Boca: Rosado de ampliaexpresión gustativa, buen ataque, larga permanencia, gusto seco, ricaacidez, gran frescura y retrogusto que confirma la agradable frutalidad.

MARIDAJE

Estees un vino ideal para platillos frescos, ceviches, sashimis, tartares,conchas en general, pescados de mediana intensidad, ensaladas, platossencillos como pizzas y pastas ligeras.
Dentro de la gastronomíamexicana este vino se disfrutaría ampliamente con unos Chiles en Nogada obien un Pescado a la Talla Guerrerense.

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