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  • TIPO:

    Mezcal
  • PAÍS:

    México

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    Mezcal
  • PAÍS:

    México
Descripción








El Refugio, Pilcaya, Guerrero






MEZCAL ARTESANAL


Variedades:  100% de maguey espadín




Graduación:  38%




Producción:  Maguey maduro que se cosecha y cuece durante tres días en horno cónico de tezontle semienterrado, alimentado con leña. Posteriormente se muele el maguey cocido en un molino de tracción mecánica y se fermenta por tres días. 


 Destilación:  Doble destilación en alambiques de cobre y se reposa durante 6 meses en barricas de roble







NOTAS DEL SOMMELIER


Color dorado, ámbar, suave aroma a maguey cocido, ligeramente ahumado, marcado aroma a madera. Sabor a maguey cocido, recuerdo a fruta y madera con toques dulces. Ideal como aperitivo o digestivo, se puede utilizar en coctelería
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