Variedad de uva: 80% Cabernet, 20% Syrah
Añada: 2019

Vinificación:
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Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual

respetando la calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto por

separado para posteriormente hacer una maceración en frío y fermentar

en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada promedio de

18 y 21 °C durante 20 a 25 días, colocamos nuestro Cabernet Sauvignon en

barricas de roble francés durante 4 meses y nuestro Syrah en crianza

durante 4 meses, terminado el proceso de crianza se hace un ensamble de

80% Cabernet Sauvignon y 20% Syrah embotellamos, dejando 4 meses en cava

antes de salir al mercado

Medallas y galardones

Medalla de Plata Concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles / 2019 /Aguascalientes, México

Medalla de Oro Concurso: Catavinum World Wine & Spirits Competition/ 2020/Vitoria-Gasteiz, España

Análisis
Alcohol: 13.8 Alc. Vol.
Acidez: 7.8 g/l


Nota de cata
Vista: color rojo cereza, limpio, brillante, densidad media alta
Olfato: carácter frutal destacando notas de ciruela y frambuesa
Gusto: Ataque amplio con un tanino suave y una acidez balanceada.

Temperatura de consumo sugerida: 12°C
Sugerencia de maridaje
Cheese cake con frutos rojos
Quesos suaves

Ensalada de betabel

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso