Variedad de uva:
•65% Cabernet Sauvignon
•35% Merlot

Añada: 2016

Medalla de Gran Oro
Concurso: International Wine Awards 2020
País: Vitoria-Gasteiz, España

Vinificación:
•

Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual

respetando la calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto

para posteriormente hacer una maceración en frío y fermentar en fudres

de roble francés a una temperatura controlada promedio de 18 y 21 °C

durante 20 a 25 días, colocamos nuestro vino en barricas de roble

francés marca Seguin Moreau durante 24 meses, terminado el proceso de

crianza en barrica, embotellamos, dejando 24 meses en cava antes de

salir al mercado.

Análisis:
• Alcohol: 12.8 % Alc.Vol.
• Acidez: 5.4 g/l

Nota de cata:
• Vista: Vino brillante, color granate obscuro con una densidad aparente alta y una capa de color alta.
• Olfato: Carácter frutal y especiado, notas balsámicas, eucalipto, clavo y algunos matices de cacao.
• Gusto: Vino con un ataque amplio en el paladar, con una permanencia alta en boca y un tanino aterciopelado, fresco y elegante.

Temperatura de consumo
• 16 - 18°C

Sugerencia de Maridaje
• Cortes grasos
• Chocolate amargo
• Mole negro
• Cabrito
• Pork Belly

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso