Sangiovese 100%

Comentarios del enólogo, Héctor Leonardo Villaseñor Neira
Vino de un color rojo-cereza, con ribetes rubíes, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos rojos; cerezas, fresas, frambuesas. Se muestran también algunos aromas terciarios como caramelo y vainillas producto de su reposo en madera de roble americano. En boca se presenta con un ataque suave, con taninos moderados y amables resaltado su gran acidez, aspecto que caracteriza a la cepa y que le da una gran frescura. Su final es con retrogusto ligero y seco, con una buena relación Alcohol/Acidez.

Vinificación
Tradicional entre 25º y 26º C, con maceración total de 23 días y añejamiento en barrica americana nueva durante 15 meses. Al término del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.

Maridaje
Vino que acompaña perfectamente crepas, ensaladas de verduras, sopas y cremas de la estación, pescados blancos como bacalao, salsas, quesos frescos, carnes de aves y pastas en general.

*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso