Descripción corta:
Vino estilo Reserva de cuerpo medio de notas frutales, especiadas y una acidez muy balanceada, en boca se percibe como un vino de cuerpo medio con agradables taninos y una permanencia media.

Varietales:
Sangiovese (37.5%) Grenache (37.5%) y Petit Verdot. (25%).

Uvas provenientes de 2 diferentes zonas de Ensenada. Grenache de San Antonio de las minas de un viñedo de más de 20 años; Sangiovese y Petit Verdot del sur de Ensenada
en el valle de San Vicente.

Elaboración:
Los tres varietales se fermentan por separado, en tanques pequeños de 1,000 a 2,000 litros, a una temperatura controlada entre los 24 a 26o C, Durante 8 a 12 días; se realizan prensados muy ligeros para evitar la extracción de taninos intensos y astringentes. Paso 14 meses en barricas de roble francés y posteriormente se preparo para su embotellado.

Nota de Cata
Vino de color purpura, en nariz se percibe como un vino frutal con notas de fruta fresca y madura en combinación con notas de madera de su crianza en barrica. En boca tiene
buen ataque con cuerpo medio-alto con taninos marcados y aterciopelados y acidez balanceada.

Maridaje:
Muy versátil Ideal para tapas, pizzas, pastas, paella y asados en general de pollo, res y puerco.

Temperatura de Servicio Recomendada: 15o a 17o C

Tiempo de Guarda: Hasta 4 a 7 años después de la cosecha

% Alcohol: 13.8

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