ELEMENTO:                          Aire y Fuego

REGIÓN:                                 Valle de Guadalupe, Baja California

VARIEDAD DE UVA:             Garnacha Vinificado Como Blanco (Blanc de noir)

VITIVINICULTURA:             Alvaro Alvarez Parrilla

ELABORACION:                    Es un vino elaborado de uvas tintas cuya vinificación se realizó como vino blanco, fermentación en tanque de acero inoxidable con estricto control de temperatura.

TEMP. DE SERVICIO:                      10 Grados Centígrados

TIEMPO DE GUARDA:         Beber ahora o guardar por 2 Años.

EXÁMEN ORGANOLÉPTICO

A la Vista: Presenta un atractivo color amarillo.  Limpio y brillante con densidad media.

A la Nariz: Los aromas son expresivos, la frutalidad es el carácter principal: toronja, pera, manzana verde, en la parte floral: azahares y acacias.

A la Boca: se percibe un vino de gusto seco, cuerpo medio, larga permanencia, retrogusto frutal, buena frescura y extraordinario balance.

Este vino se caracteriza por su origen en uvas tintas pero vinificado como blanco, es un vino atractivo, interesante, expresivo, sobresale su gran balance, rica expresión y buena generosidad.

MARIDAJE

Excelente como aperitivo, y gran acompañante para platos orientales, sashimis, sushis, quesos frescos, pescados en crudo, platos de mediana intensidad.

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