Uvas: Treixadura, Torrontés, Albariño, Godello, Loureira, Caíño Blanco y Lado
Región: Val do Avia, D.O. Ribeiro, Galicia.
Guarda: Listo para beber o guardar hasta por tres años.
Temperatura de servicio: 8 a 10 °C

Emilio Rojo 2019 evoca a la Galicia de interior donde se diferencia la identidad de cada socalco. Una parcela irrepetible que sintetiza el carácter del valle del Avia: suelos de sábrego, clima cambiante y extremo y el paisaje plurivarietal de cada viñedo. Treixadura, lado, godello, albariño, caíño blanco, torrontés y loureira recuerdan la riqueza y diversidad del entorno. El conocimiento heredado durante siglos, de colleiteiro a colleiteiro, hace el resto. Complejidad que espera a que el vino comience a expresarse. Riqueza paisajística, cultural y patrimonial que aparece junto a notas florales y un fondo extenso cítrico y frutal. Energía y profundidad. La fortuna de transmitir una parcela única.

La parcela Emilio Rojo resume la personalidad de los bancales del interior gallego: cada socalco, palabra local para nombrar las terrazas, esconde la interpretación histórica del colleiteiro de de cada variedad y cada añada climática. La viña de Emilio Rojo sintetiza el carácter del valle del Avia en Ribeiro, con sus suelos de sábrego, su clima cambiante y extremo y el paisaje plurivarietal de su viñedo. Emilio Rojo 2019 alcanza a representar la cultura vitícola popular de este entorno irrepetible.
La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y continuó su desarrollo en los mismos depósitos durante los siguientes 12 meses y 18 meses en botella.

Vista: vino untuoso

Nariz: Notas florales y un fondo extenso cítrico y frutal.

Boca: Energía y profundidad

Maridaje: Almejas, langosta, camarón, cangrejo, salmón.