Tipo de Vino: Rosado
Variedades: Chardonnay, Sauvignon Blanc, otras variedades, Pinot Nero.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Después del prensado y antes de la fermentación, las variedades de uva blanca se maceran en frío con sus posos y se agitan durante alrededor de una semana para obtener la riqueza aromática y la complejidad general distintivas del vino. Una vez finalizada la fermentación, los vinos se trasiegan y limpian pero se dejan turbios con las lías en suspensión. Las uvas Pinot Nero se vinifican como vino tinto durante unos 5 días y pasan las primeras 24 horas en frío macerando con sus hollejos. A continuación, el vino se trasiega y se filtra antes de mezclarlo con los dos blancos. Para que el vino conserve su color, frescura y acidez, no se realiza fermentación maloláctica.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Rosado de estilo Véneto con un tono rosa pálido.
Una nariz de aroma fresco, fragante y cautivador de frutos rojos Sofisticado y suave.
En boca con una frescura viva proporcionada por una acidez bien equilibrada y un sabor duradero.
Ideal como aperitivo, acompaña bien las afinidades “cromáticas” con preparaciones de camarones, pulpo, salmón o langosta, tanto como platos principales como aliños de pastas y risottos, así como con creaciones delicadamente especiadas de la cocina oriental. Inigualable para saborear en situaciones “líricas” en atardeceres y citas románticas.